Le emozioni non solo si sentono ma si mangiano. Il cibo durante la quarantena è una delle realtà che può essere influenzata dal contesto molto insolito che stiamo vivendo al punto da fungere in molti casi da via di fuga emotiva. La quarantena agisce come un detonatore dell’ansia e questo altera le nostre abitudini alimentari in diversi modi.
Mangiare è molto più che raggiungere la sazietà. Molto più che semplicemente assumere nutrienti e dare energia al corpo. Lo dimostra il fatto che quando siamo al supermercato o davanti ai fornelli non sempre pensiamo alle vitamine, alle proteine o ai sali minerali di cui abbiamo bisogno. Ciò che cerchiamo invece è gustare un buon piatto, provare piacere e offrire qualcosa di buono ai nostri cari.
Il cibo è piacere e in un momento in cui il 'ansia e stress dominano la nostra vita agisce come un’autentica valvola di sfogo. È una realtà evidente.
D’altronde è un dato di fatto che in queste settimane di isolamento in casa sia aumentato il consumo di tutti quei cibi poco salutari che hanno il potere di incanalare le nostre emozioni.
I classici prodotti da sgranocchiare spuntino e le bevande alcoliche sono indispensabili per molti quando riempiono il carrello del supermercato. Un fenomeno curioso a cui abbiamo assistito ad esempio è l'acquisto in massa di lievito di birra fino ad esaurimento delle scorte. Vediamo come ci comportiamo nei confronti del cibo durante la quarantena.
Il cibo in quarantena come fuga emotiva: cosa non deve mancare nella lista della spesa?
Ce lo insegnano la psicologia delle emozioni e le scienze della nutrizione quando siamo sotto pressione o ansiosi le nostre abitudini alimentari cambiano.
Nel contesto attuale, in un modo o nell’altro, probabilmente tutti hanno cambiato il proprio dieta migliorandolo o peggiorandolo.
Infrangere le regole per non pensare a quello che sta succedendo
Mangiare per non pensare. Concentrarsi sugli alimenti che generano benessere per mettere a tacere le emozioni negative . Questo modello comportamentale determina ciò che mettiamo nel carrello.
Trascorriamo l'intera giornata in casa e per rendere le ore più piacevoli ci affidiamo a dolce, salato, vino, birra, carboidrati... La mente raggiunge uno strano accordo con le nostre emozioni: mangia, goditi il cibo e non preoccuparti . Sembra piacevole ma quando mangiare diventa fuga c’è un problema.
In generale tutti gli alimenti che offrono serotonina e dopamina hanno un effetto di breve durata sul cervello: un picco e un brusco calo. Invece di saziare, creano dipendenza e ci costringono a mangiare con maggiore frequenza prodotti meno nutrienti e poco salutari.
Fattori di stress eccezionali con effetto pandemico e comportamenti alimentari disordinati
La pandemia sta esercitando su tutti noi una forma di stress eccezionale. Si aprono davanti a noi una varietà di situazioni inaspettate, spesso piene di angoscia e pressione.
Viviamo anche un'esperienza comune che rende simile il comportamento di ciascuno di noi. L’effetto pandemico è praticamente inevitabile in un mondo iperconnesso attraverso la tecnologia.
Se inizialmente facevamo scorta di carta igienica, nelle ultime settimane è aumentato il consumo di snack, di vino e di tutta la gamma di prodotti snack che ci tengono compagnia durante le ore di telelavoro o davanti alla tv.
Vecchie ricette di famiglia: un'altra fuga emotiva attraverso il cibo durante la quarantena
Abbiamo detto che le emozioni si mangiano soprattutto quando l’ansia si fa sentire. Bene, quello che segue è un altro comportamento interessante.
Il maggior tempo libero che abbiamo ci ha spinto verso i fornelli. Lo hai notato? molti stanno rispolverando ricette d’infanzia e piatti di famiglia preparati dalle mamme o dai genitori nonni ?
Questo è anche un modo per riscattare emozioni e ricordi per rendere più sopportabile l'attesa attraverso un'attività rilassante come quella cucina.
Prepara il pane (o qualsiasi altro prodotto) e pubblica la foto sui social
Il confinamento sta dando forma a un altro comportamento diffuso: l’iperattività . C'è chi pratica lo sport nel modo più curioso e insolito, chi si dedica al fai da te, chi ha ripreso a studiare. E c'è anche chi cucina e poi posta l'immagine sui social e ottiene un like. Anche questa è una fuga emotiva.
Nelle ultime settimane uno dei prodotti più richiesti al supermercato è stato il lievito di birra. Un improvviso interesse per il pane fatto in casa, i dolci e tutto il mondo dei prodotti da forno.
Preparare una ricetta è motivo di piacere. Innanzitutto è l’attività in sé a rilassare e motivare. Lavorare con le mani è sempre una catarsi per il cervello.
Segue un altro tipo di piacere: ottenere un mi piace Instagram . Quindi i rinforzi arrivano da tutte le parti: dai nostri familiari che apprezzano il cibo e da chi vede l'immagine da lontano.
In conclusione, oggigiorno acquistare cibo, mangiarlo e anche prepararlo con le nostre mani funge da sfogo alle nostre emozioni. Evitiamo però di cadere in comportamenti negativi per la nostra salute come il consumo eccessivo di alcol e di quegli alimenti che contengono più calorie che nutrienti. È tempo di prenderci ancora più cura di noi stessi.
