Dalla dieta restrittiva alle sane abitudini

Vivi nel perenne dilemma: mettersi a dieta o no? Ti senti come se avessi passato metà della tua vita in questo stato e non riuscissi a sentirti bene con te stesso? Inizi una dieta restrittiva e subito dopo ti senti sopraffatto da sentimenti negativi come senso di colpa o frustrazione ?

Stiamo per darvi alcuni strumenti per comprendere cosa si nasconde dietro la cultura alimentare e come distinguere le famose diete miracolose da alcune sane abitudini di vita. Dire addio alle diete restrittive e scegliere di prendersi cura di sé è il primo passo per spezzare questo circolo vizioso.

Cosa si nasconde dietro la cultura della dieta?

Dal punto di vista etimologico il significato di parola dieta deriva dal greco Questo è e può essere definito come l’insieme degli alimenti che una persona abitualmente ingerisce.

Nel corso degli anni questa parola ha ampliato il suo significato: si è trasformato non solo in un concetto legati alla nutrizione ma anche allo stile di vita che talvolta si allontana da quello di un’esistenza sana e assume una valenza negativa per la salute fisica e mentale.

È facile vedere come la parola dieta influenzi direttamente il... il nostro stato emotivo . A livello culturale il suo significato è stato costruito sulla base di una polarità: la dieta è proibitiva se non lo sono, mangio quello che mi passa per la testa .

Questa polarità, sebbene imposta dai media e dalla cultura alimentare, può avere un impatto negativo sulle nostre emozioni e sulla nostra vita. impedendoci di cambiare o mantenere abitudini alimentari sane così come uno stile di vita sano. Ma perché?

Prendersi cura di sé è molto più che scegliere cibi sani

Prendersi cura di sé non significa solo scegliere cibi sani, ma implica anche disciplina, armonia e capacità di comprendere la dimensione fisica ed emotiva come dipendenti a livello generale e specifico dalle abitudini alimentari.

Per esempio quando una persona è in sovrappeso e vuole istintivamente perdere peso, la prima cosa che fa è limitare l'assunzione di cibo perché pensa che porzioni più piccole equivalgano a raggiungere il suo obiettivo più velocemente. Tuttavia, seguire una dieta restrittiva, oltre a essere dannosa per la salute, non tiene conto di aspetti importanti dell’individuo come le emozioni.

Diversi studi recenti hanno dimostrato che, in caso di perdita di peso necessaria, i risultati sono migliori quando si integrano nella dieta elementi psicologici, come ad esempio una linea guida dietetica, rispetto a quando si lavora solo con una dieta restrittiva.

Questo è il caso dei programmi combinati un miglioramento non solo dell'autostima ma anche della percezione del proprio corpo e dell'autoefficacia (Villaalba 2016); migliorano anche i livelli di motivazione e l’adesione al cambiamento.

Caratteristiche della mentalità della dieta restrittiva

Per porre fine a questa errata convinzione che riduce la perdita di peso a semplice restrizione alimentare, la prima cosa da sapere è come funziona la cultura della dieta ma anche conoscere l’insieme di pensieri ed emozioni negative che possono scaturire; cioè, cosa sono le caratteristiche della mentalità dietetica . Di seguito presentiamo quelli più comuni:

• Ha una data di inizio e di fine.
• Richiede un restringimento eliminare o vietare il consumo di determinati alimenti che induce stati di ansia e sentimenti negativi come senso di colpa o frustrazione.
• Incompatibilità con eventi sociali. L’essere umano è un essere sociale. Qualsiasi piano alimentare incompatibile con la vita sociale fungerà da toppa e non potrà essere portato avanti a lungo.
• Favorisce a rapida perdita di peso che non equivale al grasso corporeo ma ad altri aspetti fisici come la massa muscolare.

Inoltre…

• È efficace nel breve termine.
• In molti casi la dieta che segui ha un effetto boomerang.
Il peso corporeo è l’unico indicatoredei progressi compiuti.
• Provoca sentimenti negativi e bassa autoefficacia quando non è possibile raggiungere l'obiettivo prefissato che generalmente è un certo peso corporeo in un determinato intervallo di tempo.

Dalla dieta restrittiva alle sane abitudini

Da tempo ormai il concetto di salute non è più associato all’assenza di malattia e ha assunto il valore di uno stato di benessere fisico e psicologico complessivo. Seguendo questa linea possiamo definire una sana abitudine come quel modello comportamentale che facciamo nostro e che se ripetuto nel tempo produrrà un effetto positivo sulla nostra salute.

Le principali caratteristiche che definiscono abitudini alimentari sane sono le seguenti:

• Sono guidati da obiettivi concreti che aiutano a valorizzare i piccoli successi ottenuti.
• Implicano cambiamenti graduali nella dieta e nello stile di vita.
• Prevedono una perdita di peso graduale, essendo quest'ultima una delle conseguenze e non l'unico obiettivo.
Non ci sono restrizioni o imposizioni alimentaripiuttosto, attraverso l'acquisizione di adeguate conoscenze, aumenta gradualmente il buon senso nella scelta degli alimenti.
• Ti permettono di raggiungere obiettivi vantaggiosi per una salute che si mantiene nel tempo.
• Aumentano i livelli di benessere fisico e psicologico.
• Il senso di colpa e la frustrazione non sono più predominanti.
Sono compatibili con la vita sociale.

Riflessioni conclusive: dalla dieta restrittiva alle sane abitudini

Una volta passate in rassegna le principali differenze tra le caratteristiche della cultura della dieta e il cambiamento delle abitudini alimentari, è facile che sorgano dubbi sui tempi e sull'efficacia immediata.

È importante tenere presente che cambiare le abitudini richiede tempo. Prima che la fretta prenda il sopravvento e ricominci a seguire qualsiasi dieta restrittiva, è bene fermarsi a riflettere sugli anni che si investono in questo ciclo di inizio-abbandono o fine-ricominciare.

È possibile prenderci cura di noi stessi concentrandoci solo su ciò che vediamo, punendoci con divieti e cicli infiniti di diete restrittive che non possono durare nel tempo e che minano la nostra autostima?

La risposta è chiara: no o almeno non in modo sano. Allora cosa ne pensi del cambiamento degli obiettivi? e investire in qualcosa di diverso come imparare a prenderci cura di noi stessi senza diete?