La scienza dell’alimentazione è cambiata molto negli ultimi anni. Secondo gli ultimi studi uno dei più grandi nemici della salute e la principale causa dell'obesità è lo zucchero . Tuttavia, non tutti conoscono gli effetti dannosi dello zucchero sul cervello.
Oltre a questo, esiste una correlazione tra il consumo di zucchero e l’insorgenza di malattie cardiache o diabete questa sostanza provoca una serie di problemi al cervello . Oggi vi parleremo delle conseguenze più importanti ma prima è necessario sfatare alcuni miti sullo zucchero.
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Lo zucchero fa bene?
Fin dalla tenera età ci bombardano con idee e informazioni totalmente false sull’alimentazione. Ad esempio, l’idea che il principale fattore di rischio per le malattie cardiache sia il consumo di grassi.
Lo zucchero sembrava quindi una sostanza innocua e priva di effetti collaterali. Tuttavia, nel 2016 uno studio ha rivelato che l’industria dello zucchero aveva corrotto numerosi ricercatori. Il motivo? Tieni nascosti tutti gli effetti dannosi dello zucchero che ora sappiamo essere collegati al cancro e alle malattie cardiache .
La cosa più sorprendente riguarda gli effetti dannosi dello zucchero sui nostri cervello . Vediamoli insieme.
Effetti dannosi dello zucchero sul cervello
Dipendenza
Sembra incredibile ma la dipendenza dallo zucchero è un vero problema. Questo disturbo colpisce sempre più persone che sentono di dover consumare questa sostanza in quantità maggiori per sentirsi bene . Coloro che eliminano lo zucchero dalla propria vita sperimentano sintomi molto spiacevoli nei primi giorni di disintossicazione.
Questi potrebbero includere mal di testa, nausea, debolezza muscolare, ansia e calo della pressione sanguigna. Fortunatamente non sono permanenti e durano abbastanza a lungo da consentire al corpo di abituarsi.
Come funziona la dipendenza dallo zucchero? Quando assorbito dal corpo, lo zucchero rilascia una grande quantità di endorfine nel cervello. Abbiamo bisogno di consumare questa sostanza per sentirci bene e altri aspetti della nostra vita non ci danno lo stesso piacere.
Problemi di memoria e difficoltà di apprendimento
Uno studio condotto da ricercatori dell'Università della California sul consumo di fruttosio (un tipo di zucchero presente nella verdura, nella frutta e nel miele) ha dimostrato che questa sostanza ha effetti negativi sulla formazione delle sinapsi nel cervello. In altre parole quando consumiamo molto fruttosio la nostra capacità di apprendere e formare nuove connessioni diminuisce .
D’altro canto, altre ricerche dimostrano una diminuzione del livello di BDNF o del fattore neurotrofico cerebrale legato alla nostra capacità di generare nuovi ricordi e apprendere cose nuove.
Sembra esserci una correlazione tra il consumo di zucchero e l'insorgenza di Alzheimer . La comunità medica sta addirittura pensando di classificare questa malattia come diabete di tipo 3.
Stato d'animo alterato
Non sono solo le nostre capacità cognitive ad essere in pericolo. Anche l’umore risente dell’eccesso di zucchero. Considerati gli effetti sull'insulina del corpo, potremmo sperimentare depressione, ansia e improvvisi sbalzi d'umore.
A lungo termine, i sintomi potrebbero peggiorare. Quando consumiamo glucosio il cervello rilascia serotonina, uno dei neurotrasmettitori coinvolti nella sensazione di piacere . Le riserve di serotonina non sono infinite: man mano che viene rilasciata continuamente, nel cervello ce ne sarà sempre meno.
Una persona che consuma zucchero in eccesso da molto tempo farà fatica a provare emozioni positive in modo continuativo.
Ci impedisce di sentirci sazi
Finalmente alcuni ricercatori lo hanno rivelato il glucosio boicotta il nostro meccanismo di sazietà questo significa che ci sentiamo sempre affamati con conseguenti problemi di obesità e sovrappeso.
Il problema dipende dagli effetti dannosi dello zucchero sull'ossitocina e di conseguenza sulle sue funzioni. Uno dei ruoli di questo neurotrasmettitore è avvisare il corpo quando siamo sazi . Il glucosio gli impedisce di completare questa funzione.
Il consumo di zucchero ha molteplici effetti collaterali sul cervello. Se vuoi mantenere una buona salute fisica e mentale, cerca di ridurre il più possibile il consumo di questa sostanza.
